ho scoperto questo vino prima online e poi l'ho trovato in un ristorante, ne ho ordinato una cassa ed è finita in poco più di qualche settimana, complimenti
Vermentino 50%, Moscato 40%, Bellone 10%
Zona: vulcanica, ricca di scheletro e
di elementi minerali.
Premi e riconoscimenti
2020
"Tre uve che maturano in tre momenti diversi. Si vendemmia tre volte, e va bene così."
Giallo paglierino con i riflessi dorati, più caldo di quello del Vermentino da solo.
Al naso si sente subito che siamo vicini alla costa: frutta matura a pasta gialla e sotto le note iodate, quelle che sanno di scoglio.
In bocca torna tutto quello che hai annusato e finisce fresco. È un bianco che appaga, non uno che si fa dimenticare.
Crudi e crostacei Antipasti di mare, gamberi, scampi. Le note iodate del vino e quelle del piatto sono la stessa cosa.
Sushi e tempura Uno dei pochi bianchi che regge sia il crudo che il fritto della stessa cena.
Formaggi a pasta dura Un pecorino non troppo stagionato, o delle verdure pastellate. Funziona meglio di quanto sembri.
Temperatura 8-12°C. Ben freddo ma non gelato: l'aroma del Moscato ha bisogno di qualche grado per uscire.
Bicchiere Calice medio. Versane poco per volta, così resta alla temperatura giusta.
Quando berlo Nei primi due anni. È un vino che vive di freschezza, e la freschezza non si conserva.
Siamo Virginia, Antonio e Veronica. Nessuno racconta i nostri vini al posto nostro.
01
Antonio ti porta tra i filari di Aprilia. Niente filtri, solo terra, viti e la verità su come lavoriamo.
02
Antone pone una domanda: il vino fa bene? La risposta è Assolutamente Sì
03
Da dove nasce, cosa senti, con cosa abbinarlo.
04
Antonio ti guida nel nostro Syrah Rosé: profumi, colore e il perché di ogni scelta.
05
Antonio ci spiega cosa c'è dietro una bottiglia di qualità.