Infinitum — Amor Vitae

Infinitum

€13,80
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Infinitum — Amor Vitae

Infinitum

Vermentino 50%, Moscato 40%, Bellone 10%

Zona: vulcanica, ricca di scheletro e
di elementi minerali.

Premi e riconoscimenti

The WineHunter Award Rosso
James Suckling 91 punti

2020

€13,80

"Tre uve che maturano in tre momenti diversi. Si vendemmia tre volte, e va bene così."

Virginia Mergè

Virginia parla di Infinitum

Giallo paglierino con i riflessi dorati, più caldo di quello del Vermentino da solo.

Al naso si sente subito che siamo vicini alla costa: frutta matura a pasta gialla e sotto le note iodate, quelle che sanno di scoglio.

In bocca torna tutto quello che hai annusato e finisce fresco. È un bianco che appaga, non uno che si fa dimenticare.

Abbinamenti consigliati

Crudi e crostacei Antipasti di mare, gamberi, scampi. Le note iodate del vino e quelle del piatto sono la stessa cosa.

Sushi e tempura Uno dei pochi bianchi che regge sia il crudo che il fritto della stessa cena.

Formaggi a pasta dura Un pecorino non troppo stagionato, o delle verdure pastellate. Funziona meglio di quanto sembri.

Come Servirlo

Temperatura 8-12°C. Ben freddo ma non gelato: l'aroma del Moscato ha bisogno di qualche grado per uscire.

Bicchiere Calice medio. Versane poco per volta, così resta alla temperatura giusta.

Quando berlo Nei primi due anni. È un vino che vive di freschezza, e la freschezza non si conserva.

Scheda Tecnica

Territorio
Zona
Aprilia (LT)
Costa tirrenica
Superficie
Circa 5 ettari
Altitudine
150 m s.l.m.
Terreno
Vulcanico
Vigna e uva
Uvaggio
Vermentino 50%
Moscato 40%
Bellone 10%
Allevamento
Guyot
Densità
4.300 viti/ha
Produzione
9.000 kg/ha
Resa
70%
Vendemmia
Metà Agosto
Primi Settembre
In cantina
Vinificazione
Criomacerazione
In bianco
Affinamento
2 mesi acciaio
+ bottiglia
Nel calice
Grado Alcolico
13% vol.
Temperatura
8-12°C
Carattere
Fresco & Sapido
Note marine

Customer Reviews

Overall rating: 4.7 / 5 from 9 reviews.

Customer photo review of Infinitum

ho scoperto questo vino prima online e poi l'ho trovato in un ristorante, ne ho ordinato una cassa ed è finita in poco più di qualche settimana, complimenti

Infinitum

Mi è piaciuto molto, vino superiore alle aspettative

Infinitum

ho regalato una cassa a mia sorella per il suo compleanno. Mi ha chiamata il giorno dopo per ringraziarmi. Poi mi ha chiamata ancora tre giorni dopo per sapere dove riordinarlo. Penso di averle fatto il regalo giusto.

Infinitum

lo avevo visto più volte sui social prima di ordinarlo. Alla fine mi sono convinto e devo dire che non mi ha deluso per niente. Ormai è diventato un acquisto fisso

Infinitum

l'ho aperto una sera di luglio con mio marito, avevamo fatto le alici marinate e dei gamberetti saltati in padella, non avevo aspettative particolari ma ci ha sorpreso entrambi. Fresco, sapido, si abbinava perfettamente. L'abbiamo finito in un'ora

Infinitum

perfetto per cene a base di pesce, io l'ho abbinato con una linguina allo scoglio fatta da mia moglie ed è stato eccezionale

Infinitum

ho ordinato tutti i bianchi di Amorvitae e questo per me è indubbiamente al primo posto

Infinitum

non sono solito acquistare sui social, ma mi ha ispirato subito fiducia Antonio, una persona competente e che ha relaizzato una bottiglia veramente incredibile

Infinitum

ho ADORATO questo infinitum

Infinitum

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